アサイーの味

アサイーの味そのものには、実はそんなに甘みも酸味もありません。個性的な香りもなく、多くの人がイメージしている“甘酸っぱさ”は、アサイ―の味というよりも、上手に合わせられたその他フルーツやシロップとの良い相性から生まれるのです。クセのない果物であるアサイ―の味。だからこそ、他のフレーバーや甘みと共鳴しやすいのでしょう。

また、アサイ―の、その青紫色の美しい色合いから、ブルーベリーに似た味であると思う人も多いようですが、ジュースやスイーツといったアサイ―商品の味わいは、先に書いたように、本来のアサイ―１００％の味ではありません。

よって、アサイ―自体の味を試してみたい人には、アサイ―１００％の冷凍フルーツピューレがおすすめです。素顔のアサイ―を舌であじわい、それを基準に、合わせる果物を選んだり、スイーツに使ってみると、より自分好みのアサイ―の味にであることと思います。「これと合う！」「あれと相性が良さそう！」っと、オリジナルのアサイ―を作り、発表してみるのも楽しそうですね。

なお、アサイ―の味の仲間として、一般的に選ばれることが多いのは、牛乳とバナナ。アサイ―のフルーツパルプとバナナと牛乳をミキサーにかけるだけです。